[全聚德后厨不卫生]_全聚德后厨不卫生:不戴口罩、偷吃菜品、抹布擦盘-小腿被蚊子叮溃烂

全聚德后厨不卫生:不戴口罩、偷吃菜品、抹布擦盘

 

  如果没有视频为证,你无法相信,中国知名餐饮企业全聚德的后厨居然出现,厨师用手拿东西吃、抹布擦盘子、不戴口罩、配餐期间玩手机等场景……近日,一段全聚德后厨内,疑似操作不卫生的视频被网友发布到网上,将全聚德推上舆论风口。随后,有网友指出,该后厨为全聚德北京地区的一家店。视频热传后,随即引发众多关注。全聚德官方也发声明,确认视频中的后厨为全聚德。
风水师看店面,北京全聚德店名的由来

  
全聚德后厨不卫生:不戴口罩、偷吃菜品、抹布擦盘 全聚德后厨被指存在操作不卫生 近日,有网友发帖称,北京全聚德某店的凉菜间,工作人员存在较多不卫生的操作。帖文后附上了监控视频。视频时间显示为7月5日12时许,出现在画面中的三人身着厨师服,似乎正在准备凉菜。但画面显示,三人都没有戴口罩、手套,并且画面中出现了厨师用抹布擦盘子,有一名厨师用手拿东西吃,玩手机和制作完食物在衣服上擦拭的场景。
全聚德后厨不卫生:不戴口罩、偷吃菜品、抹布擦盘 有网友质疑,视频中几名厨师的做法并不符合相关规定。根据《餐饮服务食品安全操作规范》第二章第十二条规定,从业人员应保持良好个人卫生,“操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露”。同时,规定要求,从业人员操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手。此外,接触直接入口食品的操作人员,在处理食物前、使用卫生间后、接触生食物后,触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后应洗手并消毒。 视频曝光后引发众多网友关注。不少网友直呼“全聚德的老字号招牌被毁了”,询问事件如何处理;也有网友质疑视频如何流出,怀疑事件的真实性。 中国全聚德股份有限公司发文回应
全聚德后厨不卫生:不戴口罩、偷吃菜品、抹布擦盘 中国全聚德股份有限公司就网络曝光的全聚德后厨用抹布擦盘子,不戴口罩等不卫生行为回应称,网络曝光的门店为江苏淮安,将责令涉事门店停业整顿,并将派专门管理督查分队去进行整改。

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